· Conèixer la figura del Manipulador de Major Risc.
· Identificar riscos i precaucions a prendre en els aliments.
· Conèixer la metodologia d'Anàlisi de Perills i Punts de Control…

· Conèixer les característiques del manipulador d'aliments.
· Identificar els diferents tipus d'infecció alimentària.
· Prevenir els diferents tipus d'infecció…

· Aprendre a fer servir els elements fonamentals d'un full de càlcul.
· Adquirir uns certs trucs que ens permetran ser més productius i aconseguir millors resultats en la nostra…